Criollo ceremoniální kakao – tyčinka 180 g

Criollo je nejvzácnější, nejdražší a nejušlechtilejší odrůda kakaa. Boby Criollo se sklízejí ze stromů, které rostou v srdci Amazonie. Jsou náchylnější k chorobám, a proto je jejich pěstování mnohem náročnější a dražší. Plody této odrůdy kakaa jsou menší než plody nejoblíbenější odrůdy Forastero a zrna z nich získaná mají příjemnou, jemnou chuť s citrusovými a květinovými tóny. Kakaová pasta vyrobená z kakaových bobů Criollo je jemná, téměř bez hořkosti, mírně suchá, s výraznými tóny tropického ovoce.

Ceremoniální kakao - co to znamená? Pro Maye a Aztéky bylo kakao víc než jen potravinou bohatou na živiny - bylo to "jídlo bohů", které mělo v jejich kultuře velký symbolický význam. Z aromatických bobů bohatých na bílkoviny a tuk vyráběli rituální nápoj Xococalit. Starověké civilizace zanikly, ale jejich odkaz zůstal. Obřadní kakao je čisté, odtučněné, mleté kakaové boby bez jakýchkoli přísad - zkrátka: kakao té nejlepší možné kvality. Používá se jako základ pro přípravu olejnatého kakaového nápoje, který obsahuje cenné výživové hodnoty. Díky obsahu kofeinu kakao jemně povzbuzuje organismus, zatímco jeho výrazná chuť a vůně navozuje příjemnou relaxaci, takže je ideálním společníkem při meditaci.

Jak nápoj připravit?

Do horké vody nebo mléka (cca 60-80 °C) přidejte asi 10-20 g kakaa (1 kostku nebo 1 polévkovou lžíci drceného kakaa). Pokud chcete, můžete kakaový nápoj obohatit kořením, jako je chilli, kardamon, skořice nebo vanilka. Případně nápoj oslaďte, nejlépe přírodním sladidlem (např. medem nebo stévií). Jakmile přidáte všechny ingredience, spojte je dohromady a důkladně promíchejte.

Jak jinak lze obřadní kakao Criollo použít?

Kakaová pasta ve formě tyčinek má v kuchyni mnohostranné využití. Lze ji použít jako:

• Přísada do dezertů, jako dekorace v rozdrobené formě nebo jako poleva na dorty - po rozpuštění.
• Přídavek do nápojů - koktejlů, smoothies nebo ovocných koktejlů. Stačí jej smíchat s ostatními ingrediencemi.
• Přídavek do snídaňové ovesné kaše nebo müsli.
• Přísada do omáček a dresinků - přírodní chuť kakaa se výborně mísí s masem a zeleninou.

Doplňující informace:

Složení: kakaová hmota ve formě tyčinek ze 100% kakaových bobů Criollo

Čistá hmotnost: 180 g

Vyrobeno pro: Venusti Sp. z o.o.

Země původu: Ekvádor

Nejlépe spotřebovat před: datum spotřeby a číslo šarže na obalu